〇商品説明
完熟したから、とっても甘い。
畑で行き場をなくした柿を、あんこにしました。

和歌山県紀の川市で育った、果肉の黒い「紀の川柿」。

通常の柿よりも熟しすぎたことで、青果として販売できなくなった柿を使用しています。見た目ややわらかさを理由に行き場をなくしてしまいますが、完熟した柿はより甘みが増し、味わいはより濃厚になります。

その完熟した紀の川柿の甘さを生かし、加える甜菜糖はできるだけ少なく。なめらかで濃厚な「柿あん」に仕上げました。

原材料は、和歌山県紀の川市産の柿と甜菜糖だけ。
レモン果汁を加えず、香料、着色料、保存料などの食品添加物も使用していません。

一般的なジャムのような酸味はほとんどなく、完熟柿ならではの、まろやかでコクのある甘みが特徴です。

まずは、クラッカーにのせて。

クラッカーに完熟紀の川柿あんをのせるだけで、手軽な一品に。

クリームチーズやバターを一緒に合わせると、柿の濃厚な甘みとほどよい塩気が重なり、ワインやウイスキー、日本酒などにも合う、お酒のお供になります。

朝食やおやつだけでなく、晩酌の時間にも楽しめる柿あんです。

甘いものにも、料理にも。

完熟した柿の自然な甘みとコクは、スイーツだけでなく、料理の隠し味としても活躍します。

〇おすすめの食べ方
クラッカーにのせて
クリームチーズやバターと合わせて
ワインやウイスキー、日本酒のお供に
トーストやパン、パンケーキに
ヨーグルトやアイスクリームに
最中やどら焼きなど、和菓子のあんとして
牛乳や豆乳と混ぜて、柿ラテに
唐揚げのタレや下味のコク出しに
ブリの照り焼きなど、甘辛い料理の調味料に

砂糖やみりんの一部を柿あんに置き換えることで、果物由来のやさしい甘みと、奥行きのあるコクを加えられます。

畑の「もったいない」を、おいしいものへ。

味には問題がなくても、熟しすぎてやわらかくなった果物は、通常の商品として販売することが難しくなります。

けれど、完熟したからこそ生まれる甘さがあります。

この商品は、そんな畑の果物をおいしいものへとつなぐ「のうかのしゅくだい」シリーズのひとつです。

農家だからこそ知っている、完熟柿のおいしさ。
行き場をなくした果物の魅力を、新しい形でお届けします。

〇商品情報
名称：柿ペースト
原材料名：柿（和歌山県紀の川市産）、甜菜糖
内容量：150g
賞味期限：製造日から1年
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫に入れ、早めにお召し上がりください。
販売者：まつばら農園
製造者：ゆらりファーム

〇栄養成分表示
150g当たり（推定値）

エネルギー：285.6kcal
たんぱく質：0.7g
脂質：0.3g
炭水化物：70.0g
食塩相当量：0g

※柿の熟し具合などにより、色や風味、食感に多少の違いが生じる場合があります。果物本来の個性としてお楽しみください。